腸道一直被視為人體“第二大腦”，它是人體的免疫系統，在人體健康上扮演著舉足輕重的角色。而在食品與飲料領域，益生菌儼然成為腸道健康的“代名詞”，受到全球消費者的青睞。根據BBC Research公司預測，到2020年，全球益生菌產品的市值將會上漲至500億美元。
根據CAGR的報告，食品生產商正在通過提供更多食品和飲料產品來促進消費者的腸道健康。在2012- 2017年間，全球腸道功能性食品的復合年增長率為8％。而北美和歐洲作為該領域的先驅者，在2017年北美和歐洲的腸道功能性食品占全球新品發布量的17％，值得一提的是，以前益生菌+乳制品的“黃金搭檔”所向披靡，幾乎撐起了益生菌市場的“半邊天”，而如今益生菌也玩起了新花樣，從傳統的乳制品中跨界到了各式各樣的飲料中。
近日，益生菌果蔬汁飲料品牌GoodBelly聲名鵲起，成為美國食品與飲料領域的璀璨新星，不僅借著“益生菌”的東風名聲大噪，年銷售額達2500萬美元，還因此獲得了通用磨坊（General Mills）以破紀錄的1200萬美元高價領投。