據皖江在線報道， 春節的腳步越來越近了，為保障春節期間食品安全，市食藥監部門從“飯店餐館排除安全隱患”“菜場超市打造放心消費環境”等方面多措并舉，為食品安全拉起一道“防護網”。

嚴把年夜飯“安全關”

為保障年夜飯消費安全放心，自元旦起，我市開展年夜飯食品安全專項檢查行動，并將持續至春節前夕。據悉，全市共有90余家餐飲服務單位申報承辦年夜飯，年夜飯預訂量3000余桌，預計有近4萬人就餐。截至目前，餐飲服務單位已全部簽訂食品安全承諾書，檢查實現全覆蓋，總體情況良好。

1月21日下午，在金鷹尚美酒店的中餐廳后廚，執法人員檢查了年夜飯菜譜，抽查了幾種食品的進貨臺賬。該飯店餐飲部經理霍璐介紹，作為一家外來企業，兩年來切身感受到馬鞍山市創建“省級食品藥品安全城市”“國家食品安全示范城市”的氛圍和決心，“我們將加強自身管理，打好節日‘硬仗’，確保廣大消費者餐飲食品安全。”

據介紹，年夜飯食品安全專項檢查行動期間，我市將重點檢查餐飲服務單位食品加工過程和食品原料、半成品、成品貯存，冷葷菜等高風險食品制作，餐飲具消毒，索證索票，食品留樣等情況。

把好節令食品“質量關”

春節前夕，節令食品迎來旺銷期，我市監管部門早謀劃、早部署、早行動，對大型商超、農貿市場的米面油、水產、酒類及休閑食品等節日食品進行重點檢查，要求各大商家嚴格落實進貨查驗記錄，做好食品品類更新公示，確保春節期間重點食品源頭可追溯、質量有保障。

1月22日下午，執法人員赴歐尚超市開展節前監督檢查。在零食銷售區域，執法人員重點檢查了散裝休閑食品預包裝信息是否完善，包括配料、產品標準號、食品許可證號、生產日期和保質期等；在水產銷售區域，進行索證索票，查看食品公示。“今年春節我市大型超市流通食品近3萬種，比幾年前翻了一倍多，在加大監督檢查的同時，我們要求超市進行自查自糾，對節令食品做到‘三天一更新、七天一公示’，不讓不合格、有風險隱患的產品流入市場和餐桌。”

此外，執法人員溫馨提醒，在年夜飯消費、購買食品消費時，要選擇正規餐飲酒店和商場超市，注意食品的新鮮度和包裝、標簽標識標注等，保存購買憑證便于維權，一旦發現餐飲食品安全問題，及時撥打“12331”熱線電話向食藥監部門投訴舉報。