一包榨菜，鮮香爽口，是陪伴幾代人成長的經(jīng)典味道，也是諸多海外游子心心念念的家鄉(xiāng)美食。

榨菜中有名氣的品牌，非烏江榨菜莫屬。作為重慶涪陵的亮眼名片，烏江榨菜已在52個國家和地區(qū)熱銷150億包，其所屬的重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司（下稱涪陵榨菜）也已成為國內(nèi)醬腌菜行業(yè)龍頭。

誕生于涪陵，卻不止步于此；擁有經(jīng)典國貨之名，仍在探索突破升級之路。近年來，涪陵榨菜立足本業(yè)著眼長遠，提出了力爭實現(xiàn)銷售額突破百億元的中長期戰(zhàn)略目標和企業(yè)愿景。

近日，涪陵榨菜總經(jīng)理趙平在接受上海證券報記者采訪時表示，公司將在生產(chǎn)、渠道、品牌、產(chǎn)品等方面協(xié)同發(fā)力，通過年度戰(zhàn)略目標的遞進落實，分階段貫徹推進“百億烏江”目標。

順勢而為

樸實無華的榨菜如何在眾多醬腌菜產(chǎn)品中脫穎而出，成就一家上市公司？在趙平看來，涪陵榨菜的成長故事可以概括為18個字，“順應(yīng)時代發(fā)展、保持品牌韌性、堅持品質(zhì)為王”。“這也是一個有影響力的民族品牌應(yīng)該具備的特質(zhì)。”趙平說。

回顧涪陵榨菜多年發(fā)展歷程，“順應(yīng)時代發(fā)展”起著尤為關(guān)鍵的作用。

120余年前，涪陵人將青菜頭腌制后脫鹽、脫水，制成一種特別的腌菜——榨菜。受制于加工工藝的復(fù)雜性，榨菜產(chǎn)業(yè)在很長一段時間都處于家庭小作坊階段，除了產(chǎn)能受限，品質(zhì)的穩(wěn)定性也難以。

邁入21世紀，消費者的觀念逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變，對食品衛(wèi)生及營養(yǎng)品質(zhì)有了更高追求。國家也在進一步加強衛(wèi)生環(huán)保、食品安全方面的監(jiān)管，不合規(guī)的企業(yè)及產(chǎn)能漸漸被淘汰出局。面對這些變化，涪陵榨菜決定從工藝流程上著手實現(xiàn)質(zhì)量管控。2001年，涪陵榨菜與德國生產(chǎn)設(shè)備制造商合作，經(jīng)過雙方兩年1500多次實驗和調(diào)試，制造出榨菜行業(yè)套現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，實現(xiàn)了包括清洗、切割、篩分、殺菌在內(nèi)的榨菜生產(chǎn)流程機械化、流水化。

除了探索榨菜生產(chǎn)的工業(yè)化，涪陵榨菜還格外注重品牌建設(shè)。2007年，涪陵榨菜簽約演員張鐵林擔(dān)任公司代言人，著力進行品牌建設(shè)。一句“中國榨菜數(shù)涪陵，涪陵榨菜數(shù)烏江”的廣告語，不僅進一步打響了烏江榨菜的品牌度，還為公司接下來的快速發(fā)展寫下注腳。

2010年，涪陵榨菜在深交所上市，成為“榨菜股”。借力資本市場，涪陵榨菜快速擴大生產(chǎn)規(guī)模，將產(chǎn)能從2010年的年產(chǎn)6萬噸逐步擴張至如今的年產(chǎn)22萬噸。

涪陵榨菜的業(yè)績也乘勢而上。2010年至2020年，涪陵榨菜營收從5.45億元增至22.73億元，復(fù)合年增長率約15%；歸母凈利潤從5600萬元增長至7.77億元，復(fù)合年增長率約30%。

“公司的發(fā)展總體順應(yīng)了大的外部環(huán)境，迎合消費升級需求，在不斷強化基礎(chǔ)工作的同時求變求新，通過實行精品戰(zhàn)略，打造品牌、提升品質(zhì)，實現(xiàn)了厚積薄發(fā)。”趙平表示。

做精品牌

與其他傳統(tǒng)食品制造企業(yè)相似，近年來，涪陵榨菜也遭遇了品牌認知老化、邊緣化、低端化的問題。若要更好地適應(yīng)消費者、吸引消費者，持續(xù)鞏固加強市場地位，品牌升級迫在眉睫。

今年，涪陵榨菜著力加強烏江品牌化建設(shè)，規(guī)劃榨菜發(fā)展新藍圖，以產(chǎn)品品質(zhì)為核心，以消費者需求為向?qū)Вㄟ^硬廣全國輻射、互聯(lián)網(wǎng)公關(guān)深化、地面戰(zhàn)略聯(lián)動，明確榨菜價值，做熱烏江品牌，力爭把烏江打造成快消品大品牌。

“公司要強化、重塑、豐富品牌內(nèi)涵，使烏江榨菜雖歸屬于涪陵榨菜，又脫穎于涪陵榨菜。”趙平表示，升級后的烏江榨菜有別于其他品牌，代表榨菜品質(zhì)化之精粹。

上述融資的完成將推動涪陵榨菜做大做強佐餐開味菜產(chǎn)業(yè)，助力公司成為中國佐餐開味菜行業(yè)的和休閑果蔬產(chǎn)品大型智能化制造商。趙平表示，接下來，涪陵榨菜將腳踏實地，向著“百億烏江”目標砥礪前行。