近期，《2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)全景圖譜》發(fā)布，數(shù)據(jù)顯示當(dāng)前中國(guó)休閑食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入貼合顧客物質(zhì)消費(fèi)、精神愉悅?cè)嫘枨螅^而企業(yè)與客戶彼此互動(dòng)，共同實(shí)現(xiàn)自身社會(huì)價(jià)值的“4.0版本”新時(shí)代。

在這樣一個(gè)市場(chǎng)高速增長(zhǎng)且消費(fèi)者需求升級(jí)的大背景下，休閑食品行業(yè)必將迎來(lái)一次規(guī)模浩大的優(yōu)化升級(jí)，行業(yè)參與者新的征途已然開始。

休閑食品消費(fèi)迎來(lái)新增長(zhǎng)點(diǎn)

消費(fèi)者對(duì)物質(zhì)消費(fèi)、精神愉悅的全面需求，使其開始追求飲食的質(zhì)量而非單純的飽腹。在此基礎(chǔ)之上，一部分消費(fèi)者更重視產(chǎn)品的品質(zhì)與健康，另一部分消費(fèi)者在同樣注重品質(zhì)的同時(shí)，也十分關(guān)注產(chǎn)品的性價(jià)比，即追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品。這也為休閑食品消費(fèi)帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

首先在產(chǎn)品的健康化與品質(zhì)化方面，數(shù)據(jù)顯示，2022年食品行業(yè)總營(yíng)收達(dá)到9.8萬(wàn)億元，健康食品市場(chǎng)在其中占比明顯，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)健康食品市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)達(dá)到11408億元，同比增長(zhǎng)5.6%。

堅(jiān)果作為休閑食品中的重要品類，順應(yīng)休閑食品健康化的長(zhǎng)期趨勢(shì)，在近幾年得到了蓬勃發(fā)展。《2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)全景圖譜》顯示，對(duì)注重堅(jiān)果健康、口感和便捷性的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，更安全的食品質(zhì)量、更優(yōu)質(zhì)的食品品質(zhì)和更高效貼心的服務(wù)已經(jīng)成為消費(fèi)決策的重要考量因素。

其次在性價(jià)比方面，近三年以來(lái)，國(guó)內(nèi)的人均可支配收入增長(zhǎng)率全面放緩，消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢(shì)更加偏向理性、追求性價(jià)比。

唯品會(huì)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，“質(zhì)量良好”和“性價(jià)比高”是90后在購(gòu)物時(shí)關(guān)注的兩大因素，65.6%的消費(fèi)者首要關(guān)注性價(jià)比。消費(fèi)者不愿意為額外的營(yíng)銷買單，更愿意接受具有高品質(zhì)和低價(jià)格的高性價(jià)比產(chǎn)品。

面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的需求新變化，堅(jiān)果市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)成為各大品牌的共識(shí)，越來(lái)越多的行業(yè)頭部品牌已經(jīng)付諸行動(dòng)。以百草味為主的休閑食品企業(yè)在推出一系列產(chǎn)品，從原料、工藝等多方面滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，也在持續(xù)助推行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。