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元宵跟湯圓有啥區別

2021/3/5 11:57:55提問者:5888tv食品網網友 | 分類:速凍食品 | 狀態:未解決 | 瀏覽:527

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1.餡料的區別

元宵其實就是無餡料的小圓仔,湯圓則是空心的,里面需要包入餡料,然后把它包裹起來重新搓成圓,所以在餡料上湯圓和元宵就有著本質的區別。元宵是沒有餡料的,沒有任何味道,而湯圓里面包上不同的餡料,自然就有不同的味道,比如芝麻餡,豆沙餡,蘿卜絲餡,菜肉餡,花生餡等等,都是大家比較喜歡吃的口味。所以這也是它們之間的區別之一。

2.口感的區別

以前的元宵都是用米粉做成的,所以做出來的元宵是沒有韌勁的,吃上去軟軟的還特別容易粘牙,而湯圓里面需要包上餡料,所以它是用糯米粉或者是更加精致的水磨粉制作而成的,吃上去q彈爽滑也不會粘牙。所以從口感上面,湯圓的口感會比元宵的口感更加好,但是現在為了追求口感,元宵也開始用糯米粉或者是水磨粉來做,這樣的話吃起來的口感就會和湯圓非常的接近了。

3.做法的區別

湯圓一般都只要用白水煮開就可以了,里面不需要添加糖,因為它里面本身的餡料就是甜的或者是咸的。但是元宵的話一定要在煮的湯里面加入一些糖,這樣元宵吃起來才會比較香甜,還可以放上一些酒釀,或者豆沙,或者桂花蜜做成各種不同口味的元宵,因此在吃法上元宵和湯圓也是不一樣的。

2021/3/5 11:58:09回答者:熱心網友
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