1.袋裝速凍粽子
如果是買回來的速凍的袋裝粽子的話,一般需要放入鍋中冷水下鍋蒸上20分鐘左右才可以吃。這主要是因為粽子放入冰箱進行速凍之后,米粒會變得非常的硬,而且寒氣很足,所以蒸的時間會需要久一點。如果時間太短的話,外面的糯米已經熟了,里面的餡和米還會是半生不熟的或者是冷的狀態,這樣就會不好吃,影響口感。
2.新鮮袋裝粽
如果買的是新鮮的袋裝粽子的話,那么放入放入鍋中冷水蒸上十分鐘左右就可以了。因為新鮮包好的袋裝粽子,它的含水量比較足,而且本身糯米也是比較軟的,所以只需要將它加熱就可以了。當然不要蒸的時間過長,過長的話糯米就會變得非常的軟,粘性和韌性就不夠了。
3.生的袋裝粽子
現在也有一些直接包好的手工生的袋裝粽子,需要回家自己煮熟才可以吃,這樣的袋裝粽子煮的時間會比較久一些,不是10分鐘20分鐘就能搞定的,需要煮上3~4個小時。因為本身糯米就不容易煮熟,而且在外面包裹上幾層粽葉,加上包裹緊實,所以它從里到外必須要蒸上2~3個小時才可以完全蒸熟。所以如果是買回來的生的袋裝粽子的話,那么蒸的時間就比較長了,一定要有耐心。