素有“知味停車、聞香下馬”雅稱的百年名店—杭州知味觀，由孫翼齋先生于1913年創建。知味觀東臨繁華商業街—延安路，西瀕湖濱商貿特色街及風景秀麗的西子湖，是國家商務部首批認定的中華、中國十大餐飲品牌企業，是杭城度的餐飲企業之一，2012年獲得。杭州知味觀是杭州飲食服務集團下屬大型現代化餐飲企業，知味觀鑒借國內外餐飲連鎖企業的成功經驗，走集團化、產業化和連鎖經營發展之路，使企業經營得到了持續發展。知味觀已在上海及杭城周邊地區開設各類連鎖店近80余家，并擁有一個建筑面積4000余平方米的連鎖配送中心以及一個面積達28000多平方米的現代化大型食品工廠。知味觀正以名店品牌，實施餐飲連鎖經營的戰略，實現企業滾動式的發展。

知味觀總店位于杭州仁和路83號，營業面積達11000多平方米，與2012年投入近億元從新改造裝修，寬敞明亮的餐廳、風格迥異的包廂、金碧輝煌的大宴會廳和極富異國情調的小亭風情廳為賓客提供了怡人的就餐環境。