牛奶脂肪中居然含有物質！

云南皇氏來思爾乳業有限公司是皇氏集團上市公司(股票代碼002329)控股的乳業公司。公司位于云南大理蒼山下，洱海邊，山水風光，景色怡人。天然的高山牧場，優質奶源，孕育出了皇氏來思爾公司這一獨具特色的西南乳業企業。

公司有國內為數不多的酸奶菌株庫，幾十年來通過采集、分離，保存有幾百株益生菌種，其中利用特色菌株開發的產品風味獨特，功效明顯，其獨特性無法仿制，產品得到業內專家和消費者高度認可。

奶類是人類重要的營養品之一。牛奶和酸奶都是鈣的來源，又是補充蛋白質和B族維生素的好食品。不止是這些，牛奶還有很多好處，如預癥、提高抵抗力等。因此，從小養成每天喝一杯牛奶和酸奶的習慣，對健康非常重要。

牛奶脂肪中含有物質：

許多消費者對動物脂肪非常擔心，認為它們會引起高血脂，而且會提高癌癥的發病可能。所以，不少中老年人不敢喝牛奶。不過，根據近年來的研究和調查，這種擔心似乎有些多余，因為的研究證明，牛奶脂肪與其他脂肪不同，因為中含有一些天然的物質，包括共軛亞油酸、神經鞘磷酯、丁酸、醚酯等成分，以及微量的類胡蘿卜素等。它們都具有一定的作用。

牛奶脂肪中研究詳盡的一種成分是“共軛亞油酸”，簡稱為CLA。牛是一種反芻動物，它的瘤胃中的會把飼料中所含的必需脂肪酸――亞油酸轉變為CLA。牛奶脂肪是自然界中CLA豐富的來源。除去牛奶之外，牛羊肉和內臟中的脂肪也含有少量的CLA。

很多動物實驗都證明，只要在動物飼料中添加0.5～1％的CLA，給動物飼喂或注射強致癌物質之后，這些動物患上皮細胞癌、乳腺癌、結腸癌等癌癥的比例就會大大下降。也有人用CLA來處理各種體外培養的癌細胞，發現它對許多癌細胞株的生長和增殖都有抑制作用。因此，CLA被認為是膳食中重要的物之一。

哺乳的婦女如果經常吃大量的植物油，母女雙方將來患乳腺癌的風險會增加；然而如果多吃一些富含CLA的乳制品，就可以提高母乳中的CLA含量，降低嬰兒未來患乳腺癌的危險性。

現在我國居民生活水平不斷提高，人們膳食中的油脂越來越多，女性中乳腺癌的發病率也隨之不斷提高，而CLA正好具有預防和抑制癌癥的作用，對乳腺癌尤其有效。無論是癌變發生之前還是之后，多攝入CLA都對人體有保護作用。這對愛喝牛奶的女性來說是一個好消息。

研究還發現CLA的作用有一個奇妙的地方：如果在幼年的時候經常攝入CLA，可以終生起到保護作用；而在已經接觸了致癌劑之后再攝入CLA，就需要終生不間斷地補充，才能發揮預癥的作用。所以，培養孩子從小愛喝牛奶的習慣是非常重要的。

多年來，來思爾一直致力于“高品質、好味道”的乳制品研發，以自主選育的優良乳酸菌應用于乳制品生產，尤其注重技術方面的改進和創新，在乳制品技術方面始終處于地位，形成獨具風味的發酵乳風格，并成功研發出水牛奶干酪產品，填補了國內水牛奶奶酪產品的市場空白，成為首批具有自主知識產權的奶酪生產廠家�，F在水牛奶高端特色乳制品的研發和加工也取得實質進展。

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