從福建省質量技術監督局官網獲悉，4月13日，由沙縣市場監管局、沙縣小吃同業公會、沙縣小吃辦等單位負責起草的《沙縣小吃餐飲門店經營規范》福建省地方標準審定會在福州召開。
與會專家認為：該標準總結了多年來沙縣小吃同業公會在發展、管理和服務沙縣小吃會員門店的好經驗、好做法，吸收了全國各地沙縣小吃經營的實用管理經驗，資料齊全、依據充分、內容完整，符合管理先進、經濟合理、切實可行的制標原則，同意通過審定。該標準的實施，將進一步促進沙縣小吃產業發展水平和管理質量的提高，規范沙縣小吃餐飲門店的經營行為，保障沙縣小吃餐飲門店經營者和消費者的合法權益。
在省、市領導和各級部門的重視下，沙縣縣委、縣政府高度重視沙縣小吃標準化工作，2016年8月，福建省地方標準《沙縣小吃餐飲門店經營規范》得到省質監局批準立項制定，并啟動標準的制定工作。同時，沙縣小吃同業公會向國家標準委申請注冊通過了全國“團體標準”用戶，與縣市場監管局等部門單位共同制定完成了扁肉、拌面、燒麥等8個特色沙縣小吃品種的制作規范團體標準，并在全國團體標準信息平臺進行發布實施。