時隔一年，洽洽再次驚艷全場，蟬聯兩年“食品界的奧斯卡獎”，洽洽每日堅果一路走紅的秘訣是什么？我想接下來會告訴你答案。

近日，國際風味暨品質評鑒所（International Taste & Quality Institute，簡稱iTQi）公布了“食品界的奧斯卡獎”——美味大獎（Superior Taste Award）榜單。洽洽食品旗下“小黃袋每日堅果”憑借的口味、口感及獨特的設計獲得了國際食品權威機構專家組委會一致高度認可與贊美，引領行業并站立于世界食品舞臺。

連續兩年 用味蕾征服世界

美味大獎（Superior Taste Award）稱得上是一份獨具一格的、國際范圍的承認與肯定。它是由位于比利時布魯塞爾的國際風味暨品質評鑒所（International Taste Institute）創立的一年一度、針對品牌食品與飲品風味品質的獎項。評審團由來自20多個國家的200多名極具聲望的米其林主廚與食品品鑒師組成。

風味品質達到甚至超過評委預期的產品，將被授予相應級別的獎章。該獎項每年吸引了全球100多個國家企業的2000多種產品參與評選，堪稱美食界評選的“奧斯卡”。

為選拔的客觀性，世界美味大獎的評審團由全球米其林主廚、食品品鑒師、營養師、飲食學家組成，他們擁有全球“挑剔的舌頭”——其成員大多來自意大利、西班牙等歐洲各國米其林餐廳的主廚。他們在評測現場“盲評”所有參賽產品，嚴格按照印象、視力、嗅覺、味道、質地等五個維度進行專業評鑒并評估打分。只有風味品質達到甚至超過評委預期的產品（通過評委針對產品感官分析指標打分的分數高低來體現），才會被授予相應級別的獎章。

值得注意的是，這已經是洽洽連續第二年獲得美味大獎獎章。去年6月，洽洽憑借掌握關鍵保鮮技術的優勢，給200多位米其林大廚和協會名廚帶來未曾有過的新鮮體驗，突破來自近百個國家數千種產品的重圍，終摘得美味大獎桂冠，驚艷全場。

“食不厭精，膾不厭細”，體現了消費者對于美好生活的追求。而食品美味是消費者在追求食品質量與安全同時應該被滿足的另一個重要需求，是未來食品發展的必然趨勢和新高度�？梢哉f，洽洽小黃袋每日堅果在美味大獎的評比中再次脫穎而出，是中國休閑食品行業的重要里程碑之一。

產品世界“霸屏”，品質先行

據了解，在美味大獎的評選中，評審團會根據“印象”、“視覺”、“嗅覺”、“味道”、“質地”5個維度對每一個參選產品進行評鑒。而每個參評產品的生產廠家均會收到一份iTQi對于該產品詳細的感觀分析報告和一份對該產品的建議及其詳細說明。

在本年度iTQi為洽洽出具的分析報告中，洽洽小黃袋每日堅果獲得了綜合得分87分的好成績。其中，“印象”88分，“視覺”85分，“嗅覺”85分，“味道”87分、“質地”88分�？梢哉f，在五個維度的評鑒中，洽洽均表現出強勢的產品特征。

而通過這明確的5個維度，我們可以看到洽洽小黃袋每日堅果用“看上去怎么樣”，“聞起來怎么樣”，“吃起來怎么樣”——這些中國傳統飲食中對于“色、香、味”的基本要求征服脫穎而出，又一次在國際食品大獎舞臺上高調亮相，用不俗實力擦亮中國品牌，再獲世界舌尖肯定。

洽洽小黃袋每日堅果作為洽洽集團打造出的“爆品”，自上市以來經過了千千萬萬“味蕾”的品鑒，此次獲得國際大獎的認可可謂實至名歸。

技術 匠造精品

洽洽小黃袋每日堅果能夠贏得米其林大廚們的認可，源自其新鮮的口感和純正的味道，而這份“新鮮”的背后是是洽洽集團對技術的不斷探索和對品質的嚴格苛求。

洽洽小黃袋每日堅果能夠保持新鮮口感和營養品質，離不開這三大關鍵要素。一是洽洽堅果工廠恒溫恒濕，生產過程低溫烘焙�！鞍酥匦迈r設計”，了堅果穩定品質。二是原產地食材，從源頭把握新鮮。“全球直采”模式讓洽洽小黃袋甄選全球質的堅果，并進行科學配比，能夠很好地滿足大眾對健康堅果的需求。三是創新技術，為堅果品質護航。洽洽一直致力于堅果技術研發，將新鮮理念貫徹到生產中的每一環節。

截至目前，洽洽共取得130項專利，參與并制作行業標準超30項，是美國FDA認證的全球的生產制造工廠。洽洽的“干堅果儲藏及加工保質關鍵技術”榮獲中國頒發的“國家科學技術進步獎”，洽洽榮獲中國農業部頒發的“國家堅果加工技術研發專業中心”。

榮譽代表過去，責任成就未來。作為中國堅果行業的標志性品牌，洽洽未來將持續深耕堅果品質領域，致力于為消費者提供新鮮、美味的堅果食品，在國際舞臺上綻放中國質造代表的品牌力量，彰顯民族企業風采。