過去的一年，從“醬香拿鐵”到“Fendi奶茶”，餐飲和零售的跨界合作給消費者不斷帶來驚喜的體驗。2024年開年，餓了么餐零合作項目“FUN搭子”又帶來一項重磅合作：伊利和海底撈外送聯合推出“奶嘶鍋”。這一火鍋+牛奶的全新創意搭配，引發了消費者的關注和“種草”，也開啟了餐零品牌跨界合作的新嘗試。

據悉，“奶嘶鍋”是在餓了么平臺招牌餐零合作項目“FUN搭子”的推動下，伊利與海底撈外送聯合推出的鍋底新搭配。此次跨界搭配的靈感來源于海底撈在海外備受歡迎的“麻辣牛奶鍋”。這款鍋底采用專屬調制的香辣牛油風味湯底，融合了脫脂工藝的牛奶，使鍋底辣味溫和，奶香濃郁。

作為餐飲和零售業的頭部品牌，海底撈外送與伊利結合自身產品優勢，共創出“奶嘶鍋”這一迎合年輕人新鮮喜好的混搭新口味。

“此次兩大頭部品牌開展的突破性合作，給餐零跨界融合以及聯合營銷帶來了一個新樣本。”餓了么零售品牌中心負責人陳彥峰表示，餐飲和零售的不同品牌，面向的銷售渠道和消費群體往往存在很大的差異，通過餐零的跨界合作，平臺希望可以聯合不同品類的品牌商帶給消費者更多好產品，同時，跨界合作也可為品牌商提供更多的生意增量。

海底撈社區運營總經理張贏談到，海底撈始終與消費者站在一起，帶給年輕消費者更好的用餐體驗，更大的滿足和樂趣，是品牌一貫的追求。在合作中，為了讓這一混搭新口味口感更好，雙方反復調試了多種口味和底料組合，zui終確定了目前的搭配。海底撈外送期待這一混搭新吃法可以帶給年輕消費群體一些新鮮感，在春節期間，讓吃火鍋這件事更有樂趣。

“在此次跨界合作中，伊利發力的重點就在于通過聯名產品本身提供給消費者反差感、新穎度、稀缺性，以及一定程度的情緒價值”，伊利上海分公司總經理王保廣提到，“比起噱頭和流量，品牌自身的定位和產品品質才是跨界聯名中更重要的一環。伊利非常重視此次與餐飲品牌海底撈的合作，并將密切關注品牌在消費者中構建話語空間的影響力，以及可能觸達的潛在消費圈層。同時希望能夠通過這種跨界合作，向更多餐飲品牌喊話，期待能夠合力帶給消費者更多更好更新奇更有品質的產品體驗，讓跨界聯名真正跨出意義與價值。”。