2020年11月10日，全國食品生產企業落實食品安全主體責任工作座談會在山東省煙臺市召開。由于產品品質穩定，食品安全管理工作到位，欣和集團很榮幸被選定為此次座談會的觀摩企業之一。

10日上午，全國各級食品安全監管部門的相關領導和代表們就蒞臨欣和企業開展深入調研，聽取企業在落實食品安全主體責任方面的相關情況匯報。

一進入欣和企業廠區，調研組一行就被停在體驗館前的移動烹飪教室所吸引，廚演車同事向調研組的領導和代表們詳細介紹了廚演車內的設備情況和相關的使用場景。

在欣和集團副總經理姜軍武的陪同下，調研組一行進入欣和企業食育體驗館一樓大廳參觀，講解員向調研組詳細介紹了欣和集團的發展歷程、工廠布局、企業文化和部分食品安全質量管理活動。

隨著調研組步入二樓文化展廳，講解員介紹到：“我們做的產品自己不吃，就不要賣給消費者，就更不要生產；要用良心做產品，用良心做產品，欣和問心無愧。”這是欣和集團自創建以來就秉承的食品安全理念。

隨后“綻放的生命力”展臺映入眼簾，調研組一下就被眼前不同顏色的醬油給吸引了。講解員介紹說：“每一款醬油都是不同發酵月份的醬醪壓榨出來的顏色，經過六個月以后，才會成為我們看到的六月鮮醬油的顏色。”

在介紹欣和不同品牌和產品時，調研組也對欣和有了更加全面的認識。經過這么多年的發展，欣和集團早已從一家傳統的調味品企業升級成為一家綜合性食品企業，旗下擁有11個產品品牌，業務遍及可持續的農業種植；高品質的調味產品、美味方便的休閑零食、有機食品等的生產銷售；還涉及的食物教育；的飲食體驗；便捷的零售渠道和客制化的餐飲服務……

隨后調研組聽取了研發人員對欣和落實食品安全主體責任的相關匯報，為了將食品安全落到實處，欣和搭建了多重食品安全防御體系和全面質量管理體系。從輿情監控到供應商的評估管控，從培訓管理到規范生產，從食安監控到自主檢測，欣和集團多管齊下，確保將食品安全落到實處。

在這次匯報中，欣和的食品安全信息管理體系和全程可追溯召回管理系統得到了相關領導和代表們的關注和認可。欣和集團非常重視食品安全合規性，在內部自主建立了欣和信息服務系統，將法律法規根據行政區位、政策屬性等維度進行分類，構建形成標準法規數據庫，及時監控評估，隨時收集更新。

與此同時，公司自2015年起，共收集全國各市場監管局通報信息320.3萬余條，作為原輔料、產品食品安全風險評估的重要來源。欣和搭建的SAP+MDS追溯系統可以實現2min內，從消費者到供應源頭的全程追溯，并實現銷售臺賬電子化，每年開展線上和線下追溯演練，10個加工廠同步進行，覆蓋國內、出口、電商、食品加工企業、餐飲等所有渠道。

匯報結束之后，調研組又對欣和釀造工藝、品質、智能包裝和立體倉庫逐一進行了參觀。調研組一行進入到美食品嘗教室，品嘗了欣和醬油冰淇凌、溫拌海螺、蔥伴侶炸醬面、六月鮮臻品牛肉粒等菜品，和新奇的食感體驗得到了大家的一致好評。

交流期間，調研組的領導和代表們對欣和集團在落實食品安全主體責任方面做出的工作給予了好評，欣和倍感鼓舞。未來，我們將繼續秉承現行的食品安全理念，

在確保食品安全的基礎上，聚焦消費需求，為大眾提供更加健康、美味、便捷的產品。來源：煙臺欣和企業食品有限公司官網