5月17日，中國肉類協會發布了2022年中國肉類食品安全信用體系建設示范項目名單，河南雙匯投資發展股份有限公司上榜。

據了解，根據發布的《社會信用體系建設規劃綱要》和中國肉類食品行業發展的要求，中國肉類協會于2015年3月啟動“中國肉類食品安全信用體系建設示范項目”，每年發布參加本示范項目的企業信息，助力肉類食品行業健康發展。入選該項目的肉類食品企業將承諾嚴格遵守國家有關食品安全的法律、法規，認真執行食品安全標準，為肉類食品安全擔負起應盡的責任。

健全的內控體系 保障產品質量安全

雙匯作為中國較大的肉類加工企業，30多年來，始終堅持“產品質量無小事，食品安全大如天”的質量理念，構建了“預防為主、風險管理、全員參與、全程控制”的食品安全內控體系，切實履行大型企業主體責任，保障消費者的安全。

鑄就產品質量安全口碑，需要用文化做指引。雙匯秉承“開創中國肉類品牌，引導肉類消費潮流，創造肉類美食享受”的使命；始終堅持“消費者的安全與健康高于一切，雙匯品牌形象和信譽高于一切”的質量方針，大力弘揚“誠信立企，德行天下”的誠信文化，帶領全體干部員工誠實做人，誠信做事，依法經營，形成了“底線思維、紅線意識”的全員共識。

以健全的內控體系做保障，雙匯全面管控產品質量安全。雙匯建立了集團、事業部、項目公司質量安全管控模式，設立有專職負責質量安全的部門——品質管理中心，配備了1000多名畜牧獸醫、食品檢驗等相關專業人員，分布在企業供、產、運、銷等各環節，負責質量安全日常監督管理工作。此外，雙匯率先導入ISO9001、HACCP、ISO22000等管理體系，建立了覆蓋產、供、銷各環節的十大標準化內控體系，同時聘請中檢集團審核專家，每年對企業質量安全管理體系全面審核，持續改進企業內控體系運作質量。

在產業技術方面，雙匯建立了國家認定的企業技術中心和博士后工作站，設立有4大產品研發中心和15個專業技術研究所，研發人員200多名，先后承擔各級科研課題10多項，榮獲各級成果獎10多項，主持、參與制定國標行標30多項，榮獲專利500多項。此外，雙匯在總部設立一個檢測中心，在全國設立29個檢測室。投資1.2億元購進飛行時間質譜儀、氣質聯用儀等先進的檢測儀器設施3000多臺套，全面開展理化、微生物、獸藥殘留、重金屬、違禁物質、真菌毒素、轉基因等876個項目的檢測，出廠產品批批檢測，合格后出廠。

嚴控安全質量 實現全產業鏈可溯源

入選“中國肉類食品安全信用體系建設示范項目”的雙匯也在用高效的執行力做后盾，系統控制食品安全。預防為主，有效防范風險，雙匯建立了多方位、動態的食品安全風險監控機制，制定了年度、月度風險監測計劃，對購進的原材料和出廠產品近200個風險項目實施監測。設專職食品安全管理員，每日開展動態輿情監控和風險信息篩選，每月組織食品安全風險評估會，有效防控食品安全風險。

嚴控源頭，確保購進安全。雙匯對供應商實施“三評”“三不”管控措施，對資質評審不合格的不合作，對現場評定不達標的不合作，供應質量不穩定、不改進的不合作。成立供應商專職檢查隊伍，開展供應商“飛行檢查”，對檢查發現存在一票否決項的供應商，直接取消供貨資格。嚴格接收檢驗，原材料到廠批批查證驗物、抽樣試驗、取樣檢測合格后才能接收使用，確保購進質量和安全。

此外，為實現清潔生產，雙匯做好衛生管理，實現用水、人員、設備、藥品、蟲害的多方位管理控制；嚴抓食品添加劑、加熱設備、金屬異物等關鍵環節；實現冷鏈運輸，確保安全交付；建立“自檢、專檢、飛檢”的全產業鏈質量安全管理制度。

建立產品食品安全追溯體系是肉類食品企業應盡的責任。雙匯使用8大信息化系統，對產業鏈全過程實施信息化管控，確保順向可追蹤、逆向可溯源、過程可控制、責任可追究。通過有效追溯做到“六清晰”：原輔材料使用清晰、過程管控清晰、時間節點清晰、設備運行清晰、檢驗情況清晰、產品流向清晰。

值得一提的是，雙匯堅持“開放式辦廠、透明化辦企業”，關鍵控制點視頻監控與市場監管部門聯網，自覺接受社會各界的監督。通過30多年來嚴格的系統控制，雙匯不斷筑高食品安全防火墻，此次入選“中國肉類食品安全信用體系建設示范項目”，就是雙匯產品的質量和信譽獲得消費者廣泛認可的見證。