3月30日晚間，乳業雙雄之一的蒙牛披露2021年的經營情況。

數據顯示，蒙牛收入為881.415億元，同比上升15.9%。由于收入增加，加上營運效益提升，本公司擁有人應占利潤同比增加42.6%至50.255億元。

在3月31日蒙牛業績說明會上，蒙牛總裁盧敏放表示，2021年收入增速是蒙牛5年以來增長快的一年，超出了年初給到市場的增長預期，收入里面也包括在一些收并購上的進展，包括冰淇淋品牌艾雪等，艾雪貢獻了超出10億元的收入。

“蒙牛的自然增長達到13.9%，也實現了全年收入的增長的目標，收入增長主要還是由于銷量的增長，以及結構的一些增長。”盧敏放指出。

具體來看，蒙牛液態奶業務收入765億元，同比增長12.9%；冰淇淋業務42億元，同比增長61%；以奶酪業務為主的其他收入則同比增長126.3%。

盧敏放表示，按品類來講，液態奶中大單品特侖蘇在2021年增長33%，已經突破300億元。受益于疫情以后消費者對于乳制品、營養健康的需求，鮮奶在2021年凈收入增長超過85%，目前蒙牛7個鮮奶工廠布局基本已經完成，已經能夠支撐每日鮮語向100億的規模邁進。

另一較為年輕的業務—奶酪，在盧敏放看來，也會很快成為蒙牛的百億板塊。

據了解，蒙牛目前奶酪板塊為兩部分，一部分是蒙牛品牌奶酪業務，涉及餐飲渠道奶酪品牌，另一部分則是妙可藍多。2021年蒙牛完成對妙可藍多戰略投資增發，蒙牛已成為妙可藍多的實際控制人，妙可藍多成為蒙牛的奶酪運營平臺。接下來的重點是快速發展奶酪業務的同時，強化妙可藍多上市公司的治理水平，賦能妙可藍多綜合管理、質量管控、運營效率等多方面的提升，使妙可藍多取得長期可持續發展。

新興業務不斷發力，逐步成長為蒙牛未來的支柱，可是老牌業務奶粉卻略顯暗淡。

數據顯示，奶粉業務實現收入49億元，同比增長8.2%，奶粉業務收入主要包括來自雅士利及貝拉米業務的收入。

盧敏放表示，奶粉業務增長主要貢獻為成人奶粉快速的增長。

據了解，雅士利在2021年實現收入44億元，按此數據粗略計算，貝拉米2021年收入在5億元左右，較2020年的10億元大幅縮水。

不僅如此，雅士利公司股權持有人應占溢利-8140萬元，同比下滑180.5%。若剔除多美滋商標一次性減值2億元的影響，本公司股權持有人應占溢利為人民幣1.19億元。

盧敏放坦言，奶粉的業務有得有失，奶粉的成人粉、兒童粉、有機奶粉取得成績，特別在成人粉領域。嬰幼兒配方奶粉瑞哺恩增長相對比較平穩。由于疫情，代購和跨境電商受到比較大的影響，所以貝拉米受到疫情的沖擊，在2021年是有些下降，現在已經做完調整，接下來隨著疫情的好轉，貝拉米能夠在有機的品類當中獲取市場份額。

蒙牛也開始在對奶粉板塊進行改革。近期，蒙牛、雅士利發布公告，蒙牛與雅士利存在潛在交易，包括可能私有化。

“蒙牛在成人奶粉、兒童奶粉有較快的發展，但是從整個奶粉業務來看，蒙牛目前在雅士利、貝拉米的整合上存在欠缺。”有乳業從業人士指出，奶粉業務是蒙牛戰略之重，所以可能要大力度地進行整合。雅士利目前的融資能力較弱，所以雅士利如果退市，倒可以靈活運營。雅士利退市以后，也可以與貝拉米整合，不排除整合打包再度上市的可能