《畜產品中獸藥多殘留精準檢測技術開發與應用》是龍大肉食與山東農業大學、萊陽市動物疫病預防與控制中心、萊陽市龍旺莊畜牧獸醫工作站的共同研究成果。針對制約動物源性產品安全風險監控的瓶頸問題，從理論研究與技術創新入手，以合成新型吸附材料和開發新型樣品檢測方法為突破口，構建了適合我國國情的動物源性產品中獸藥快速檢測技術體系，為保障我國豬肉等動物性產品安全提供重要技術支撐。本項目榮獲國家發明專利2項，先后發表論文10余篇，培養研究生10名。建立了國家中小企業公共服務平臺，為山東春雪食品有限公司、煙臺杰科檢測服務有限公司、煙臺龍翔食品有限公司等300余家企業提供技術支持和服務，實現產值27億元，對企業養殖和屠宰的質量安全控制具有實用價值，同時為政府監測提供了有力的技術支持。

《果蔬中有機磷農藥殘留新型檢測技術研究與應用》是龍大肉食旗下專業從事食品安全檢測的檢測機構杰科檢測與山東農業大學共同研究成果。從加強食品安全監管技術支撐和提高企業質量安全控制水平的角度入手，以關注度較高的常見有機磷農藥為對象，理論研究與應用技術創新相結合，在功能材料研制、分析方法建立、檢測理論提出等方面均取得重大創新，攻克了食品安全領域中急需的農藥殘留關鍵檢測技術，突破了我國食品安全檢測能力不足的瓶頸，達到國際先進水平。本項目榮獲國家發明專利5項，在《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》等國內外學術刊物上發表論文63篇，培養研究生30人，培訓專業技術人員1634人。研究成果在山東省主要檢驗檢測機構進行了廣泛的推廣應用，獲得經濟效益6017.45萬元，極大地提升了我省有機磷農藥殘留檢測技術水平和出口農產品的核心競爭力，取得顯著的經濟社會效益。

杰科檢測是山東龍大肉食品股份有限公司下屬全資子公司，是食品行業中為數不多的檢測機構，為龍大肉食提供從原料到成品全產業鏈的檢測服務，真正實現產品全程可控、全程可追溯。目前可以檢測10大類1031項指標，其中藥殘等檢測項目與日本新標準保持同步。杰科檢測十分重視人員技術能力的提高，每年定期選派人員赴官方檢測機構學習交流，定期選派人員赴日本參加檢測技術培訓，擁有經驗豐富的檢測技術人員53名，中高級工程師8名。

2004年3月，通過了中國合格評定國家認可委員會（CNAS）認可。

2010年11月，被發改委等中央五部委授予“國家認定企業技術中心”稱號，成為食品行業中為數不多的檢測機構。

2016年7月，通過CMA認證，作為第三方檢測機構，可出具具有法律效力的檢測結果。

在科研技術上的不斷突破，只為追求更加卓越的產品品質。龍大肉食視國家食品安全為己任，對食品安全問題采取“零容忍”的態度，不斷加大對科研創新技術的資源投入，以更高的技術標準防控食品安全風險，助力國家食品安全。同時，龍大肉食亦是一家開放包容的學習型企業，攜手食品安全相關研究監管機構及相關農業學校，共同進行食品安全技術的研究與分享，力爭將先進的食安技術更大范圍的向社會推廣運用，并倡導食品行業相關企業攜手共進，真正的將食品安全問題落到實處，共同創造食品安全社會共治的局面，以強烈的社會責任感，為社會提供放心的、無憂的高品質食材。