5月27日，由人民網·人民健康主辦的2020年兩會“健康人”系列圓桌論壇中主題為“傳播營養科學，守護大腦健康 ”的圓桌論壇在京舉行。據了解，今年“健康人”系列圓桌論壇仍然圍繞產業健康，以“新時代、新機遇、新作為”為主題，就各行業發展現狀以及未來發展規劃等相關話題進行熱烈討論，積極推動后疫情時代大健康產業發展，致力于滿足全民健康新需求，共建健康，共享美好生活。

“傳播營養科學，守護大腦健康”專場圓桌論壇嘉賓合影

今年，國民健康飲品品牌養元六個核桃始終關注全民腦健康，并在此次主題論壇上與各位專家共話健康話題，進一步向大眾傳播全民腦健康理念。“做營養的傳播光談理念不夠，還需要好的產品將理念落地，將腦健康理念變成具象化產品的落地工具。” 首都保健營養美食學會會長王旭峰談到。養元飲品六個核桃作為國內深耕核桃乳行業、始終關注大腦健康的飲品企業，不僅開創了核桃乳這一細分領域，并且通過不斷的技術研發、品牌創新、消費引導及全產業鏈建設，核桃乳實現了由風味型邊緣飲料到類功能型主流飲料的跨越升級。

養元飲品1997年獨立起草了輕工行業標準QB/T 2300、2301-97《植物蛋白飲料》，并于1998年開始實施。2014年12月，養元公司參與制定了GB/T 31325-2014《植物蛋白飲料核桃露(乳)》，2015年12月1日正式實施。從行標到國標的制定實施，養元飲品積極踐行行業責任，持續推動植物蛋白飲料行業標準化建設，整個行業健康、穩健地前行，保護了消費者的合法權益。

科研創新是一個企業賴以持續發展的不竭動力。此次主題論壇上，養元飲品研發總工程師齊兵女士介紹，為了給消費者提供更好的核桃營養產品、提升全民腦健康水平，“六個核桃”堅持在技術研發、產品創新上不斷努力，建立院士工作站、博士后科研工作站等七大科研創新平臺，與江南大學、工商大學等科研院所強強聯合，提高創新能力，研發成果和產品也得到國內權威機構關注和認可。

王旭峰對于養元六個核桃積極傳播腦健康理念、提升全民腦健康的做法寄予厚望，他表示，“未來，希望核桃產業的領軍企業養元，能夠研發出更多、更優質、更好的產品，用一個又一個實現腦健康理念的落地工具，推動的健康事業向前發展。”

全民健康從“頭”開始，六個核桃專注核桃營養，守護大腦健康

后疫情時代下，讓所有人都更加明白，健康的飲食習慣是提升自身健康能力的基礎。與此同時，健康建設離不開國民營養水平的提高，改善國民營養素質是推進健康建設的堅實基礎，而國民營養水平提升的關鍵點則是全民腦健康與腦營養水平的提升。

“后疫情期要把我們的大腦‘喂’好，我們大腦是非常重要的，這個‘喂’就是吃的意思。“老年保健協會膳食指導專委會名譽會長孫樹俠在談及如何提升公眾腦健康時指出，核桃具有很高的營養價值和健腦功能，富含豐富的不飽和脂肪酸，尤其是N-3系列不飽和脂肪酸，同時，還含有大量的蛋白質、維生素E和B1、B2，以及Beta胡蘿卜素和礦物質鈣鐵鋅硒等營養物質。

農業大學原食品營養與系主任何計國介紹，多吃核桃類的堅果食品，有助于血管運輸能力的改善，其中的營養成分對于神經有很好的補益作用。堅果中富含B族維生素，核桃、瓜子、花生中維生素B1、B2含量非常高，經過一系列變化，將幫助新陳代謝，還利于身體發育。

“確實如此，大眾可以吃核桃在內的食物補充大腦青睞的脂類和DHA等營養素。”解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞表示認同，“核桃或核桃制品適用于所有不過敏人群食用。”

“優質核桃制品對于大腦健康同樣起幫助作用。”王旭峰補充道說，“無論是α-亞麻酸，還是卵磷脂，或者是維生素B1、B2這些關鍵性指標，核桃制品在含量上能多一些特征性指標，提升含量，對提升產品實際營養價值都會有很好的作用。”

“像老年人每天需要攝入25-35克堅果，保持營養需求，對于牙口不好的高齡老年人來說，可以選擇含核桃的植物蛋白飲品，來補充堅果營養。” 老年學和老年醫學學會營養食品分會主任付萍介紹到，“核桃乳不僅適合老年人，更適合學生。核桃乳可以成學生課間常備飲品。在重度用腦下，學生在上午10點到11點左右，會經常產生饑餓感，從而導致體力不足，影響后續的課程學習，核桃乳是一種很好的課間補給，不僅能迅速補充孩子能量，同時產生的幸福感能讓他們更好完成接下來的課業。”

齊兵在論壇上表示，作為核桃乳行業標準和國家標準的主導起草者，我們更了解傳統核桃乳生產工藝的不足，如核桃仁、水資源浪費嚴重，同時澀感明顯，營養浪費也非常嚴重。所以我們一直在尋求更完美的解決方案。從開始的‘5·3·28’技術，到全核桃CET冷萃工藝，再到如今，更容易被腸胃消化吸收的“五重細化研磨”，做到核桃乳顆粒的平均直徑小為納米級，實現了核桃營養的釋放。

“六個核桃一直恪守真材實料的品質承諾，堅持從源頭追溯到每一顆核桃。”齊兵說，好品質的核桃大多生長在偏遠的高山丘陵，多年來，品牌研發人員跑遍各核桃產區，對不同品種和產地核桃的營養成分、口感進行基礎研究，終選擇新疆、云南、太行山三大產區并建立核桃園基地，帶動核桃產區規模化和產業化發展，核桃種植面積超百萬畝，惠及農戶超十萬余戶。齊兵表示，“這么多年的努力，我們只是為了讓消費者更好吸收核桃營養，更好獲得腦營養助力。”

健康是人民美好生活的根基和保障，是實現建成小康社會的基礎和后盾，作為健康之本的腦健康同樣重要。“未來，養元六個核桃將繼續以提升全民腦健康水平為本，積極為“健康”發展戰略建言獻策，為消費者帶去更多更優質的核桃乳產品，讓人民更健康!讓更健康!”，齊兵談到。