養元飲品戰略升級 六個核桃“三個創新”加速新變革

養元飲品近日發布的2019年財報及2020年一季度報告，財報顯示，2019年養元飲品實現營業收入74.59億元，凈利潤26.95億元。養元飲品方面表示，去年該公司已經通過研發的高增長投入完成了對于既有產品矩陣的升級以及新品的儲備；渠道方面，除了在傳統渠道上發力外，數字化轉型的驅動下，該公司在電商、社區團購等新興渠道也完成拓展；另外，通過啟用新代言人，養元飲品在品牌上也向年輕化、高端化靠攏。

養元飲品在財報中繼續表示，2020年該公司還將不斷進行戰略部署和策略部署，通過產品升級、品牌升級、營銷升級等布局，實現業績的穩健增長。

在食品產業分析師朱丹蓬看來，疫情直接導致包括養元飲品在內的許多快消企業的增長乏力。但隨著防控形勢逐漸好轉，國民報復性消費紅利也即將到來，養元飲品在品牌調性、品類多元、渠道拓展、場景多維、粉絲運營及營銷模式上的持續創新加之大戰略優勢逐漸凸顯，2020年或將觸底反彈。

拳頭產品產銷率達 100.37%

突如其來的疫情對零售市場帶來直接沖擊。養元飲品發布的一季報也顯示，該公司一季度營收、凈利潤也出現了波動。

不過隨著各地、各行業復工復產的有序推進，養元飲品的生產銷售也已回歸正軌。養元飲品在其2019年財報中提及，2020年，針對消費升級與消費碎片化，該公司將持續進行探索，在致力于用長期主義企業發展的基礎上，不斷進行戰略部署與策略調整，通過產品升級、品牌升級、營銷升級等布局，滿足消費者需求，活化品牌，實現公司業績穩健增長。

在食品飲料行業人士看來，疫情既是挑戰，又是機遇，它雖然打亂了生產生活正常節奏，但同時也強化了人們對于健康生活的追求，這也為健康食品行業帶來發展契機。

近年來，植物蛋白飲料頻頻成為巨頭追逐的細分品類，這與該行業釋放的市場前景不無關系。對于植物蛋白飲料行業的發展，前瞻網數據顯示，2016年植物蛋白飲料行業收入為1217.2億元，2007-2016年復合增速達24.5%，在整個飲料行業的占比上升8.8個百分點至18.7%。預計2020年行業的市場會進一步提升達到2583億元，占飲料制造業市場總規模的24.2%，仍為飲料制造業的主要細分品類。

國內植物蛋白飲料市場已經形成了以核桃乳、杏仁乳、椰汁、豆奶四大品類為主的飲料細分市場。以“六個核桃”打天下的養元飲品是目前是核桃乳飲料細分領域的龍頭企業，并且在以核桃仁為原料的植物蛋白飲料的研發、工藝技術、質量控制、生產能力等方面已形成了先發優勢。

根據養元飲品財報，2019年該公司整體營業收入74.59億元，其中核桃乳產品的營業收入約為73.78億元。此外，該公司的產品產銷率保持在較好的水平，核桃乳產銷率為100.37%，其他植物蛋白飲料產銷率為91.57%，其他飲料的產銷率為312.38%；產品銷售周轉較快，銷售植物蛋白飲料共計約77.64萬噸，期末植物蛋白飲料產品庫存僅為3.15萬噸。

該公司財報中提到的其他植物蛋白飲料主要是指核桃花生露、核桃杏仁露等植物蛋白飲料；其他飲料是指養元紅枸杞飲料和六個核桃植物酸奶等。據了解，除了拳頭產品核桃乳外，該公司也在嘗試產品品類的多樣化布局。

研發支撐產品創新

作為養元飲品98%以上營收貢獻主力，核桃乳如何才能保持經久不衰的活力？在談及實現2020年穩健增長的“三個創新”時，養元飲品將“產品創新”放在了首位。

養元飲品財報提到，2019年該公司為滿足消費者多元化的需求，不斷豐富產品矩陣，圍繞不同消費人群、不同消費需求及場景，持續推出“精典型”、“易智狀元”等中高端新品，以及核桃咖啡乳和核桃發酵乳等新品類產品，提高品牌勢能。

去年完成了“老品”的優化升級和新品儲備之后，養元飲品在2020年開年便在產品創新上大有動作。2月底，一款名為“卡慕寧”的核桃乳新品引發了飲料圈內的關注，這款產品以核桃乳為基底，采用“5X·0壓”無糖配方，添加了γ-氨基丁酸（英文簡稱GABA）、L-茶氨酸，以及鋅和磷脂。這些成分具有放松神經及抗焦慮、作用。

這就是養元飲品在疫情中“逆行”推出的新品，目前在試銷中。據了解，卡慕寧新品是養元飲品研發良久成功的產品，原本計劃于今年6月推出。但是由于疫情突發，該公司特將推新時間到2月，希冀產品幫助消費者緩解焦慮情緒，助力打贏“心靈戰疫”。

養元飲品透露，除了目前試銷中的卡慕寧外，2020年該公司還將陸續推出如潮牌“六個核桃+”系列、綠色健康“植物奶”“植物酸奶”系列、智慧分享“1L利樂裝”系列等多款“創新型新品”，以期打造全新的“全能式超級產品矩陣”。

具體來講，六個核桃+系列是為了滿足當下年輕消費者追求口感、高顏值、新奇的消費新需求，目前新品已完成電商上市；1L利樂裝規格產品主要針對家庭宴會、餐飲渠道，可滿足聚餐場景下的飲品需求。

產品多元化的創新和產品矩陣的源于養元飲品對于產品研發日積月累的不斷投入。該公司2019年財報顯示，去年養元飲品研發費用較上期提升163.71%至5660萬元。研發費用大幅增加的原因為，不斷加強技術創新升級、新產品儲備研發、加大研發平臺和創新團隊建設等。據悉，2019年養元飲品研發人員305人，占公司總人數的13.94%。

該公司在財報中進一步表示，今年還將持續與研發機構、國內科研院校合作，挖掘創新產品價值。

“養元飲品加大研發投入的行為，不僅能提高企業科研實力，強化企業核心競爭力，為企業未來發展積能蓄勢，更有利于提高我國經濟活力，是一種非常正確的價值選擇。”朱丹蓬在談到養元飲品持續高研發投入時評價道。

除了研發上的投入外，生產工藝的先進性也是體現產品力的重要因素。據悉，養元飲品創立的核桃乳生產工藝是“5·3·28”工藝，即“5項專利、3項獨特技術、28道工序”，該工藝確保了產品的品質良好。此外，全核桃CET冷萃技術通過獨創的靶向脫離工藝，有效去除了核桃仁種皮的苦澀物質，在解決核桃乳澀、膩的同時，程度保留了核桃仁的全部營養，還原了核桃乳本真的味道。

營銷及品牌力護航增量化

在養元飲品提出的2020年“三個升級”中，另外兩項分別為營銷升級與品牌升級。對于快消品來說，產品是基礎，營銷是主導。據了解，養元飲品在傳統渠道上，已建立龐大的分銷網絡，去年為了適應新零售的市場發展環境，該公司成功在線上電商、社區團購等新興渠道實現了拓展。

疫情也再度加速了企業數字化和線上線下融合的步伐。2020年養元飲品也將在保留傳統渠道優勢的基礎上，啟動營銷模式升級戰略，實現增量化。

具體來看，首先，推進渠道數字化變革，利用數字化工具為營銷賦能，形成經銷商業務可視化、售點管理和流程標準化、消費者鏈接精準化、全鏈渠道內容一體化，實現整體市場運營能力的增長。

其次，根據不同城市級別及市場消費特性，不斷優化渠道產品結構，并協助經銷商轉變經營方式，由打款屯倉，轉變成控貨保鮮，將產品在飲用期內送到消費者手中，提高產品周轉率的同時，帶來完美的消費體驗。

第三，渠道縱深拓展、扁平運作，傳統渠道將持續通過下沉和縱深拓展手段，增強產品在市場的渠道滲透能力，快速完成便利店連鎖覆蓋的同時，深度拓展新增市場，持續做大線上線上電商、KOL紅人直播、社群團購等新興渠道，打通線上線下營銷壁壘，實現線上、線下、社區渠道的多向聯動。

作為國內植物蛋白飲料代表企業，養元飲品憑借“六個核桃”已在市場具備了廣泛的品牌基礎。過去的2019年可以被看作是養元飲品品牌重塑的轉折點，該公司“六個核桃”新簽約鋼琴大師郎朗為品牌代言人，向市場傳遞真實力、正能量的品牌價值。

在此基礎上，2020年養元飲品的品牌還將升級迭代，除了在信任感和美譽度上下功夫外，“年輕化”及“高端化”將成為該品牌今年的兩大品牌升級主題詞。一方面，該公司將啟用“養元young”植物奶品牌，在90后成為消費主力的環境下，對“養元”品牌進行優化改造，提高品牌的年輕活力氣質，加強與年輕人的溝通；與此同時，該公司還將根據不同人群需求研發更聚焦、更高端、更健康的系列產品，以此來持續落實高端化的戰略。

另外，養元飲品還表示2020年，該公司將在保持傳統營銷優勢的基礎上，加速互聯、移動互聯領域布局，持續通過話題營銷、互動營銷、IP聯名等多樣化內容、傳播方式與新一代消費群體溝通，實現品牌價值的認同。

朱丹蓬進而表示，短期來看，養元飲品此番布局效應未必會即時顯現，但就長遠來看，當下布局是養元飲品為自身日后超速發展奠基的重要舉措，時機成熟，便可達到又一個發展高峰。