唐山市食品藥品監督管理局主要職責：
　　（一）制訂全市藥品、醫療器械、餐飲業、食堂等消費環節食品監督管理和保健食品、化妝品衛生監督管理的政策、規劃并監督實施；參與起草相關地方性法規和規章。
　　（二）負責餐飲業、食堂等消費環節餐飲服務許可和食品監督管理。
　　（三）監督實施餐飲業、食堂等消費環節食品管理規范；開展消費環節食品狀況調查和監測，發布與餐飲業、食堂等消費環節食品監管有關的信息。
　　（四）按規定負責化妝品衛生許可、衛生監督管理；監督實施國家化妝品衛生標準和技術規范；組織開展對化妝品的監測和評價；負責有關化妝品的審批工作。
　　（五）負責藥品、醫療器械行政監督和技術監督，監督實施藥品和醫療器械研制、生產、流通、使用方面的質量管理規范。
　　（六）負責藥品、醫療器械注冊和監督管理，并監督實施國家藥品、醫療器械標準；組織開展藥品不良反應、醫療器械不良事件和濫用監測；負責藥品、醫療器械再評價和淘汰；配合有關部門實施國家基本制度；組織實施國家處方藥和非處方藥分類管理制度。
　　（七）組織實施中藥、民族藥監督管理規范，監督實施中藥材生產質量管理規范、中藥飲片炮制規范；依法實施中藥品種保護制度。
　　（八）依法核發藥品零售（連鎖）企業經營許可證和境內一類醫療器械產品注冊變更許可證。
　　（九）監督檢驗生產、經營企業和醫療機構的藥品及直接接觸藥品包裝材料和容器、醫療器械質量；負責醫療器械監督抽驗；依法監管醫療用毒性藥品、麻醉藥品、精神藥品、放射性藥品、藥品類易制毒化學品和藥源性興奮劑及特種藥械。
　　（十）組織查處餐飲業、食堂等消費環節食品和藥品、醫療器械、化妝品等的研制、生產、流通、使用方面的違法行為。
　　（十一）組織指導和監督全市藥品、醫療器械、餐飲業、食堂等消費環節食品監督管理和化妝品衛生監督管理。
　　（十二）負責藥品、醫療器械、保健食品廣告監測。
　　（十三）開展與食品藥品監督管理有關的交流與合作。
　　（十四）負責全市食品藥品監督管理有關人員的培訓；負責食品、藥品等相關技術職務人員的管理工作；組織實施食品藥品等相關從業人員的培訓和職業資格準入制度。
　　（十五）承辦市政府交辦的其他事項。