為加強全市食品的綜合監督和組織協調，建立統一、協調、權威、的食品監管工作機制，實現決策的科學化、民主化，特制定臺山市食品委員會工作制度。
    一、會議制度
    （一）食品委員會全體委員會議
    1、會議組織：會議原則上每季度召開一次，由主任或主任委托副主任召集并主持，全體委員參加。特殊情況，可由主任或主任委托副主任決定隨時召開。
    委員會辦公室具體負責會務工作。會議的時間安排、議程及審議事項等應在會前報會議主持人審定，有關材料應在會前送各位委員。會議須有專人記錄，形成會議紀要，由會議主持人簽發。會議紀要發送范圍根據會議內容和工作需要確定。
    2、會議內容：貫徹落實國家和省有關食品方面的法律法規和方針、政策；研究全市食品監管工作，討論決定有關食品監管的實施方案和工作計劃，部署食品放心工程和食品專項整治聯合督查工作，協調解決食品監管工作中的重大問題；各委員單位匯報食品監管工作情況，提出存在問題及建議；督促檢查會議確定事項的落實情況。
    （二）食品委員會辦公室會議
    每個月召開一次，由辦公室主任召集、各委員單位分管股室負責同志參加。特殊情況，可由辦公室主任決定臨時召開。會議內容是研究落實委員會交辦的工作任務和日常協調工作，討論決定需上報全體委員會議審議的有關事項。會議須做好記錄并形成會議紀要，報委員會領導和各委員閱知。
    二、案件舉報受理與事故查處制度
    （一）委員會設立食品案件舉報中心（與辦公室合署辦公），負責受理食品案件的投訴舉報工作。舉報中心和各鎮食品監督投訴舉報電話，由委員會辦公室統一匯總后向社會公布。舉報電話應指定專人負責記錄。
    （二）各委員單位按照首接負責的原則，及時處理投訴舉報的案件。對涉及多個部門職責的案件和重大食品事故，委員單位接報后要及時報告委員會舉報中心，由委員會統一協調處理。對重大食品事故，舉報中心接報后應立即報告委員會主任或副主任。
    （三）委員會負責制定《臺山市重大食品事故報告制度》和《臺山市重大食品事故應急救援預案》。各委員單位按照各自的工作職責，制定相應的報告制度和應急預案，建立食品應急救援快速反應機制。
    三、信息收集、發布及報告制度
    （一）委員會辦公室負責收集、匯總、整理各部門的食品信息；統一向社會發布重大食品信息；負責食品信息網絡互聯互通建設的協調；定期召開信息聯絡員會議。
    （二）委員會各委員單位應指定一名干部擔任信息聯絡員，負責本系統食品信息的收集、整理和報送工作。信息實行審核報送制，由委員單位領導審核簽字、單位蓋章后報送委員會辦公室。各部門信息聯絡員確定后或發生變動，須及時報委員會辦公室。
    （三）信息報送的內容包括本部門的食品監管工作規劃、年度和階段性工作計劃、專項整治方案、實施情況、重大食品事故查處情況和質量抽檢結果等。上述有關內容按規定及時報送，并于每季度報送一次綜合性的食品工作動態信息。
    （四）統一發布的重大食品信息包括重大食品事故的發生情況和調查結論、重大節日和活動期間的食品狀況、全市范圍內食品警示信息等。委員會辦公室定期或不定期舉行新聞發布會，召集各相關部門和新聞媒體參加。
    四、宣傳培訓制度
    （一）委員會辦公室統一協調，定期不定期開展食品宣傳活動，各委員單位按照各自職能分工，相互配合，通過多種形式，動員社會參與，進行科普教育，營造良好的輿論氛圍。
    （二）委員會辦公室統一協調，結合各委員單位的工作實際需要，開展食品監管工作培訓，不斷提高業務素質和工作水平。