今天，記者為大家介紹安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、黃山市猴坑茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、太平猴魁非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人方繼凡。

記者：方董事長(zhǎng)您好，請(qǐng)您簡(jiǎn)單介紹一下黃山市猴坑茶業(yè)有限公司概況。

方繼凡：1992年我創(chuàng)辦了新明猴村茶場(chǎng)，2006年成立了黃山市猴坑茶業(yè)有限公司，公司位于美麗的黃山腳下，是集生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)一體的企業(yè)，是安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、2021年度茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。公司注冊(cè)的“猴坑”商標(biāo)，是安徽省著名商標(biāo)；“猴坑”牌太平猴魁先后榮獲安徽產(chǎn)品、安徽省十大品牌名茶、中國(guó)綠茶十大品牌。

記者：請(qǐng)您談?wù)劰镜钠髽I(yè)文化。

方繼凡：“猴坑”茶業(yè)致力于弘揚(yáng)猴魁文化，推動(dòng)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展，努力將“猴坑”品牌培育成為中國(guó)。在此基礎(chǔ)之上，通過(guò)企業(yè)文化建設(shè)，使更多消費(fèi)者了解太平猴魁，帶領(lǐng)更多消費(fèi)者樹(shù)立“綠色國(guó)飲新理念”，將“猴坑”品牌扎根于消費(fèi)者文化價(jià)值觀中，做到萬(wàn)古長(zhǎng)青、經(jīng)久不衰，讓太平猴魁走進(jìn)千家萬(wàn)戶，建立健康綠色的國(guó)飲環(huán)境。

記者：請(qǐng)您簡(jiǎn)單介紹一下太平猴魁傳統(tǒng)工藝和公司特色產(chǎn)品。

方繼凡：太平猴魁傳統(tǒng)制作工藝分殺青、整形、烘干三道工序，烘干又分子烘、老烘、打老火，全部手工作業(yè)，投葉量極少，手勢(shì)輕巧，還要適時(shí)調(diào)整火侯，變換手法，使茶葉形成獨(dú)特扁直狀。一直以來(lái)，我們堅(jiān)持傳統(tǒng)技藝，堅(jiān)持原料的“四揀八不要”、炭火鍋式殺青、竹制烘籠足干等核心技藝，才能確保猴魁品質(zhì)。

公司旗下的特色產(chǎn)品有太平猴魁國(guó)禮系列、百年世博、清紅瓷罐、清靜雅和系列、大圣系列、小八角以及簽名款系列，都很有特色。

記者：請(qǐng)問(wèn)公司在茶旅融合發(fā)展方面有何經(jīng)驗(yàn)。

方繼凡：公司在安徽黃山工業(yè)園區(qū)投資興建了太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)示范園，占地130余畝，總建筑面積42800平方米。在示范園內(nèi)建設(shè)了一幢弘揚(yáng)太平猴魁茶文化博物館“猴坑茶文化樓”，總面積2160平方米，徽派建筑，仿古門(mén)樓。用于宣傳展示太平猴魁制作技藝、太平猴魁茶文化、各類(lèi)茶具、名人題詞及公司榮譽(yù)等，館內(nèi)還專(zhuān)設(shè)了黃山區(qū)大型太平猴魁產(chǎn)地沙盤(pán)和太平猴魁茶藝表演區(qū)。

除了公司的茶旅發(fā)展，我作為猴坑村村委會(huì)主任，在發(fā)展猴坑村茶葉經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，也加快了猴坑村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和村莊環(huán)境整治。圍繞美好鄉(xiāng)村建設(shè)的發(fā)展規(guī)劃，投入資金整治，改廁修路，修建茶園觀光步道，建起猴坑茶文化廣場(chǎng)。現(xiàn)在的猴坑村已經(jīng)是集茶葉生產(chǎn)、旅游觀光為一體的市級(jí)社會(huì)主義新農(nóng)村示范村，并成為全國(guó)“一村一品”專(zhuān)業(yè)示范村。

記者：企業(yè)在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興方面作過(guò)哪些貢獻(xiàn)？

方繼凡：一枝花開(kāi)不是春，萬(wàn)紫千紅春滿園。公司在取得較好的經(jīng)濟(jì)效益后，2005年春， 我被廣大村民推選為新明鄉(xiāng)猴坑村村委會(huì)主任后，想的較多的是，我出身在這片土地，現(xiàn)在又身為這個(gè)村的領(lǐng)頭人，我該如何帶領(lǐng)這一片的鄉(xiāng)親們擺脫貧困，走向致富之路。

我們以猴坑公司為依托，大力抓好以太平猴魁茶為主線的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。首先加大廣大茶農(nóng)的茶園改造建設(shè)，加快規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工的步伐，以猴坑公司的名義與茶農(nóng)簽訂茶葉訂購(gòu)合同，讓茶農(nóng)吃定心丸。其次公司建設(shè)了太平猴魁示范基地1600余畝、標(biāo)準(zhǔn)化茶廠五座，吸納了一百多名下崗職工和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力到公司就業(yè)。公司還舉辦技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)班，傳授太平猴魁制作技藝、茶樹(shù)良種繁育技術(shù)、茶園先進(jìn)的管理措施、茶樹(shù)病蟲(chóng)害的無(wú)公害防治方法等實(shí)用技術(shù)，提高茶農(nóng)增產(chǎn)增收的技能。

通過(guò)這些實(shí)實(shí)在在的措施，給予了茶農(nóng)致富的信心，同時(shí)也切實(shí)幫助茶農(nóng)提高了茶園管理水平，提高了生產(chǎn)制作太平猴魁的技能，提升了太平猴魁茶品質(zhì)和精品茶比率，有效地帶動(dòng)了茶農(nóng)致富。