資料顯示，奶牛們所產的奶中，只含有A2-β酪蛋白。后來因為基因突變，出現了A1蛋白質變異體，即當前全球普遍存在于牛奶中的A1-β酪蛋白。

相關數據表明，目前純正的A2蛋白基因型奶牛數量較為稀少，僅占全球奶牛總數的30%左右，A2蛋白奶制品供不應求。

A2蛋白 不是牛奶的專利

在去年的“富平羊奶粉 健康中國行”全國巡回北京站推介會上，紅星美羚聯合學者專家，聯合發布了羊奶A2蛋白較新研究成果：羊奶不含A1-β酪蛋白，是天然的A2蛋白奶。

經權威機構檢測證明，美羚羊奶中A2蛋白的含量為1960mg/100g，美羚嬰幼兒產品中A2蛋白的含量為5580mg/100g，檢測結果均顯示未檢出A1蛋白。

這些消息一出，讓消費者們倍感驚喜，“原來A2蛋白并不是牛奶的專利，小分子易吸收的羊奶值得擁有”~

教授級高級工程師、浙江清華長三角研究院檢測中心總工程師任一平表示，經檢測，山羊奶不含A1-β酪蛋白，不會生成 BCM-7，“是比A2牛奶更好的奶”。

據尼爾森公司的獨立調查，85%乳糖不耐的消費者，可以耐受不含A1蛋白的乳制品。羊奶含有天然A2-β酪蛋白，不含A1-β酪蛋白，在親和度、吸收方面都有一定優勢，對乳糖不耐、腸胃不好等的人群更加友好，更適合體質嬌弱的寶寶。

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