小小酸酸的檸檬，能用來做什么？大多數人會回答：泡水喝。其實，檸檬還有很多用處。重慶匯達檸檬科技集團有限公司（下稱匯達檸檬）用它加工成300余種產品，出口俄羅斯、菲律賓等30多個國家和地區。目前，檸檬產業帶動潼南290個經營主體、5萬人發展種植檸檬，為5萬余貧困戶提供就業崗位。

放棄“富礦” 干起了“酸溜溜”產業

代小平，土生土長的潼南人，曾在新疆開礦，當礦老板，是“家里有礦”的人。2007年，代小平回家鄉潼南區崇龕鎮張板村，看著家鄉父老的生活，他的心里如同檸檬一樣，酸溜溜的。

“當時走的是泥巴路，住的是破房子。”代小平后悔沒有早點回來，于是決定留下來，為家鄉“干點事”。

潼南地處北緯30度，年均氣溫17℃，具有偏酸性的土壤和便利的灌溉條件，非常適合檸檬生長。經過多番考察，代小平決定進入檸檬種植行業。他將崇龕鎮張板村農戶手中的上千畝土地流轉過來，開始了“酸溜溜”的事業。

三年后，代小平的檸檬豐收了。然而，市場卻給了他比檸檬還酸的回應。“市場競爭大，的時候，一斤檸檬才賣3毛多錢。”

“這么好的果品，如此賤賣，還不如自己來建工廠，自己生產檸檬產品。”代小平說，單靠種植行不通，只有搞精深加工，創新發展才能有所突破。深加工不僅可以消耗檸檬鮮果，還能很好地避免市場風險。同時，檸檬果加工成產品，其附加值將大幅度提高。

2015年，匯達檸檬建成年產5萬噸檸檬深加工生產線，解決了鮮果銷售的后顧之憂。

產品走向30多個國家和地區

在匯達檸檬的檸檬博覽館大廳，一長溜牌匾引人矚目，農業產業化國家重點龍頭企業、高新技術企業、重慶市工業和信息化重點實驗室、來華留學創新實習基地、博士后科研工作站……

“匯達檸檬員工總數200余人，科研人員占比超過15%。”代小平說，企業的研發投入呈逐年增長趨勢，如今達到一年5000萬元。

“正因為提前研發出一批高技術含量的新產品，并提前布局了生產線，企業才有能力調整產品結構，有機會開拓新市場。”代小平說，疫情期間，檸檬鮮果銷售受阻，精深加工產品卻暢銷起來，后者的附加值比前者高10倍，輕松彌補了損失。“之前匯達檸檬精深加工產品與鮮果在銷售總收入中的占比為3:7，如今二者的占比為4:6。”

代小平說，目前企業擁有國家專利30余項，開發生產了檸檬飲料、食品、日化品、保健品及生物藥品等產品300余種，產品出口到俄羅斯、菲律賓等30多個國家和地區。

在第十八屆中國國際農產品交易會上，匯達檸檬生產的檸檬料理汁、檸檬烘焙汁、檸檬蜜茶、檸檬精油、檸檬凍干片等產品成了吸引消費者駐足的“爆款”。

帶動潼南區5萬人種植檸檬

“今年的檸檬賣完了，收入4萬元！”近日，在潼南區崇龕鎮張坂村，66歲的貧困戶張壽康正在忙著整理果園。說起今年的收成，他滿臉笑容：“檸檬賣得快，全靠匯達帶。”

張壽康家種植了10畝檸檬。這幾年，他家的檸檬陸續進入豐產期，但他有個擔心：潼南種檸檬的農戶太多，檸檬大量掛果后怕不好賣，更怕價格下跌。

特別是今年，他非常擔心疫情影響銷售。

然而，張壽康擔心的事情并沒有發生。果農的檸檬被合作社全部收購，統一賣給了匯達檸檬。

早在去年9月，匯達檸檬就牽頭成立了潼南檸檬產業聯合體。在產業聯合體的組織下，潼南檸檬產業一方面統一種植標準，提升檸檬品質；另一方面統一收購，解決農戶和合作社的賣果難題，同時也保障企業生產原料供應。

“今年，匯達檸檬已收購檸檬12萬噸，達到去年收購量，預計到本月底收購量可達15萬噸，將實現檸檬應收盡收，帶動當地果農增收致富。”代小平稱，在匯達檸檬的帶動下，潼南區的檸檬種植面積已達32萬畝，產量28萬噸，5萬人從事種植檸檬，戶均增收20000元以上。

代小平說，“十四五”期間，匯達檸檬將以建設檸檬產業示范園、國際檸檬交易中心、檸檬出口備案基地為契機，全力打造全國的檸檬深加工基地，加快形成百億級檸檬產業集群，實現上市。

上游新聞·重慶晨報記者 陳竹