1月21日，中國乳制品工業協會在北京召開“第二屆中國乳業質量年會暨中乳協第六屆理事會第四次會議”。會上，中國乳制品工業協會對參加“2018年度嬰幼兒配方乳粉主流品牌質量大賽”取得優異成績的企業進行了表彰，共有28家企業的31個品牌獲獎。我司榮獲“質量金獎”。

會上，中國乳制品工業協會原理事長、國際乳品聯合會（IDF）中國國家委員會宋昆岡表示，2018年，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質量安全繼續保持了穩定向好的發展態勢，廣大消費者對國產乳制品的信任度進一步提升，伴隨著國際市場的活躍，未來，國內乳制品市場將出現平穩發展態勢。同時，與會相關部門領導一致認為，當下，乳業細分領域發展不足，市場亟待開發。

乳制品合格率 不合格產品屬偶發

《2018年乳制品行業質量報告》（下簡稱：報告）顯示，2018年1—11月份，國家市場監管總局（本級）共抽檢乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率，不合格批次1個批次。不合格原因是，某企業生產的純牛奶脂肪實測值為2.57g/100g，達不到標準規定值。2018年前三季度，全國地方局共抽檢乳制品34304批，合格34213，不合格91批，合格率99.8%。

同時期，國家市場監管總局（本級）抽檢嬰幼兒配方乳粉10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%，不合格6個批次。不合格原因，3家企業的產品核苷酸實測值與標簽標識值不符合標準規定。2018年前三季度，全國地方局共抽檢嬰幼兒配方乳粉7446批，不合格16批，合格率99.8%。

對于國家監督抽檢質量不合格的產品原因，報告分析，這些原因，既不是工藝問題，也不是技術問題，而是對標準理解不準確所造成的問題。均屬于偶發性的質量問題，不具有系統性、普遍性或區域性的安全風險。

消費升級 多元個性化產品亟待研發

據國家統計局數據（月報），2018年1～11月，全國規模以上乳制品企業589家（上年610家），主營業務收入3085.5億元，同比增長10.02%（去年為6.94%），利潤總額220.6億元，同比增長4.71%（去年為-1.03%），銷售收入利潤率為7.2%（去年為6.8%）。

報告顯示，2018年11月底，全行業產成品存貨總額87.90億元（上年同期為86.75億元），同比增長6.93%（去年同期為7.19%）。產成品存貨總額占銷售總收入的2.85%（去年同期為2.6%），應為正常庫存量。2018年11月底，全行業利潤總額220.62億元，同比增長4.71%（去年同期-1.03%）；虧損企業虧損額為42.73億元（去年同期為25.72億元），同比增長56.46%（去年同期56.25%）。行業虧損額與利潤總額的比值為1：5.2（去年同期1：8.8）。這意味著部分企業經濟效益下降。

工信部消費品司司長高延敏表示，隨著中高端消費需求的不斷上升，乳業進入高質量發展階段，消費者需求層次由單一逐漸轉向多元化，需求也逐漸趨向個性化。

國家衛生健康委員會食品安全標準與檢測評估司副司長張志強從國民營養角度出發，建議企業加強特殊醫學食品的研發，比如醫院里的病人急需特殊醫學食品的補充，他表示，這是產業發展需求帶來的更大市場，也是新產品研發的方向。

國家市場監督管理總局特殊食品安全監督管理司司長馬福祥也表示，部門將充分調動社會第三方專業資源參與特殊食品的安全社會共治，對特殊食品的注冊評價、檢驗機構加強管理，推動機構自主備案，企業自主選擇。同時，嚴格開展產品配方注冊的同時，還將啟動新一輪嬰幼兒配方乳粉生產企業檢查。

國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司市場稽查專員畢玉安提到，2019年，部門將開展乳制品質量安全行動，督促企業加強產品研發，采用更先進的標準，加強原料供應商審核，規范標簽廣告，完善冷鏈運輸等環節的管理。同時，持續公開、建立乳制品行業經營異常名錄和黑名單，實行聯合懲戒。